Autoridades, docentes y estudiantes de la Universidad Indoamérica fueron partícipes del lanzamiento del libro: “Aprendamos a manejar residuos en los mercados municipales”. Esta obra, autoría de los docentes Alexis Suárez del Villar Labastida y Ana Álvarez Sánchez, así como de los estudiantes Edison Zambrano y Jonnathan Cedeño, de la carrera de Ingeniería Industrial, tiene como finalidad compartir con la sociedad los resultados de sus investigaciones en el tema del manejo de residuos en los mercados municipales de la ciudad de quito. Es una obra fruto del proyecto de vinculación denominado: “Mejora del proceso de manejo de la basura y desechos en los Mercados Municipales del Distrito Metropolitano de Quito”, y es de utilidad para estudiantes y personas que trabajan en el tema de la Higiene Industrial; así como, para todas aquellas que están interesadas en cuidar el medio ambiente y de los espacios saludables. Cabe destacar las recomendaciones que se plasman en esta obra, recomendaciones que, partiendo de la problemática encontrada, la generación de toneladas de basura desde las áreas de mariscos, cárnicos y vegetales, sugieren la clasificación y reciclaje de los mismos, así como, tomar las medidas de seguridad y protección para el personal que se encarga de la recolección de los residuos. Al finalizar el evento y en un acto protocolario con el Dr. Franklin Tapia, Rector de la Universidad Indoamérica, junto a la Directora de Vinculación con la Sociedad, la Dra. Nathalia Doukh, se realizó la entrega de certificados de reconocimiento a los autores y la entrega del libro al Ing. Víctor Dávila, Director de Mercados de la Agencia de Coordinación Distrital de Comercio de Quito, y al señor Bryan Castellanos, Administrador del Mercado Santa Clara.